Já sabia e sim, isso é real.
Só funciona com Big Boos, não os Boos normais. Devem ter esquecido de desabilitar essa função no jogo, como pode-se ver nesse editor:
Notem o "Can't be killed by sliding" no canto inferior direito das duas imagens.
Esse mesmo erro também aconteceu com os Grinders (serras), os "guiados por linha" tem a morte por sliding desativada, os guiados pelo chão não, possibilitando isso do gif (que saiu como um gráfico errado).
Super Mario World, por mais maravilhoso que seja, foi um jogo feito às pressas para sair junto com o lançamento do SNES.