Carne crua, mal passada, no ponto ou queimada?

[Wayne Gretzky]

e ai?

 

[AlxFire]

Pra mim ou 3 ou 4 ou 5, não gosto de mal passada!

 

[Spekkio_]

Pra mim o 4 é o ideal.

 

[Odin Games]

Sempre gostei de bem passada, pois comer mal passada é pedir para ficar doente... Já vi casos de gente que teve doenças e até morreram por comer carne mal passada, na maioria dos casos carne sangrando...

 

[konde10]

Mal passada, sempre.

 

[Bug_Secular]

e ai?

10 - Bem queimada mesmo. Chega que fica dura que nem o prato. Huahuahua

 

[BESS4]

3-2-1

 

[Uma outra pessoa]

1 e 2

Ou crua

 

[Max pierre]

Bem passada

 

[krazyx]

Como qualquer ponto.

Mas com sangue fica mais saborosa.

 

[D.Toretto]

3,4 e 5.

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[Ignignokt]

3

 

[SuRf Boy]

1 e 2, o resto estragou já.

 

[Rafa - Él]

A 5 pra mim tá crua ainda

Odeio carne sangrando ''berrando''

 

[Ayatollah Khomeini]

3,4,5 mas prefiro a 4, só dispenso as duas primeiras.

 

[Preg]

Não vi carne crua.
Pra mim, se berrar está no ponto.


Abçs.

 

[SuRf Boy]

Só um detalhe, isso que escorre da carne não é sangue.

 

[geist]

A 3 pra mim é ideal. Mantém o suco e uma camada boa selada:

 

[mig29gsxr]

Depende muito de qual carne estamos falando, mas acho que é entre 2 e 3 que a mágica acontece, no meu caso.

 

[HarambeIsNotDead]

Prefiro alface

 

[matgaudio]

2-3 é perfeito, passou disso estragou a carne.

 

[Grand Rapids]

Sempre gostei de bem passada, pois comer mal passada é pedir para ficar doente... Já vi casos de gente que teve doenças e até morreram por comer carne mal passada, na maioria dos casos carne sangrando...

Pode contar isso aí? Que doenças se pega com isso?

 

[Imortal]

Sempre gostei de bem passada, pois comer mal passada é pedir para ficar doente... Já vi casos de gente que teve doenças e até morreram por comer carne mal passada, na maioria dos casos carne sangrando...

Mas ai depende da qualidade do alimento, muita gente come carpaccio e tartar, q são carne crua e tão ai vivos

Enviado furando fila no SUS

 

[Maladino]

Entre 2 e 3. 3 está no limite do aceitável.

Mas isso, claro, depende da carne.

Sempre gostei de bem passada, pois comer mal passada é pedir para ficar doente... Já vi casos de gente que teve doenças e até morreram por comer carne mal passada, na maioria dos casos carne sangrando...

Isso depende muito do tipo de carne/corte, procedência e o quão mal passada estamos falando. O maior perigo de carne muito mal passada são as bactérias, mas elas geralmente se encontram na superfície da carne. Verminose já é algo muito mais raro e específico.

Mas é aquela outra história também, quanto mais bem passada a carne mais AHCs e HAPs nela, que são carcinogênicos.

 

[PocketCrocodile]

Entre 3 e 4, sempre faço assim

 

[VanHalenBR]

Quem gosta de 4 ou 5, não gosta de carne. Fico pensando a pessoa pegar uma carne cara e esturricar assim, igualando a carne de baixo valor. Um enorme desperdício.

Na verdade carne dura até vai o 4 pra aliviar mas carne boa e macia tem que ser 2 no máximo 3. Se não endurece e estraga a carne.

 

[Blue Falcon]

1

 

[Uma outra pessoa]

Quem gosta de 4 ou 5, não gosta de carne. Fico pensando a pessoa pegar uma carne cara e esturricar assim, igualando a carne de baixo valor. Um enorme desperdício.

Na verdade carne dura até vai o 4 pra aliviar mas carne boa e macia tem que ser 2 no máximo 3. Se não endurece e estraga a carne.

Carne dura fica fiapos nos dentes
É horrivel

Ja a mal passada cai como um sashimi

 

[mig29gsxr]

A 3 pra mim é ideal. Mantém o suco e uma camada boa selada:

Tá linda demais essa carne, mas me faz pensar que só essa definição das carnes é um pouco direta demais. Em tese essa carne aí seria nível 2, mas com mais suculência fica o tom rosado. Tão importante quanto assar ou chapear é deixar de 1 - 2 minutos fora do fogo, sem servir nem cortar, para esse suco da carne espalhar bem por toda a carne, aí ela não fica nem seca e nem crua nos níveis intermediários.
Curiosidade: Tem um argentino aqui em São Paulo que é famoso por expulsar os clientes que pedem o ponto da carne kkkk. Ele diz que é ao ponto do chef e não vai mudar isso.

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[guiracer]

Ao ponto pra mim (3) é perfeito, ao ponto pra bem passado (4) é aceitável, a carne não tem que estar vermelha (pra mim lembra a cor da carne crua, mesmo não sendo) mas também não pode estar sem coloração (a carne perde todo o molhadinho dela e fica dura), a carne tem que estar ROSADA, bem longe de parecer crua e sangrenta, mas ainda está suculenta e macia, aliás, fizeram o teste e viram que carne ao ponto é ainda mais macia que a carne mal passada, como mostra o vídeo abaixo:


Eu mesmo só comia carne bem passada por nojo de ela estar crua, mas na tentativa de enriquecer meu paladar e experimentar carnes mais molhadinhas e macias, comecei a pesquisar, e a diferença da coloração vermelha e rosa me ajudou e MUITO a experimentar novos pontos, e perceber o que eu estava perdendo.

 

[_Cab_]

3 é o melhor modo disparado.... mas come as vezes no 3 e no 4.

 

[Demétrio]

Entre 4 e 3.
PORÉM, para hambúrguer, só 5. Não gosto de carne moída mal passada.

 

[Cyber King]

3 ,4.

 

[skydog]

Todas, sem dó!!!!

 

[Mestre de Obras]

Uma de cada em prol da democracia.