mas responde um negócio que quando eu tava no japão não vi: existe o conceito de mesa, cadeira e breja na rua aí ou vai mais pra izakaya mesmo?
Izakaya é diferente de bar.
Existe ambos.
Inclusive de brasileiro, de peruano, de japonês, de americano (que enche de estrangeiros das mais variadas origens). Acho que tem de indiano também, já vi umas biqueiras com umas escritas semelhantes a indiano perto da minha residência.
Só não ficava do lado de fora por questões arquitetonicas, embora eu saiba de 3 locais no país que o bar "é do lado de fora", embora as mesas sejam de madeira. E varios e mais vários se ampliar pra lugar que dá pra jantar, não só manguaçar.
Inclusive aonde eu costumava jogar bilhar em shinagawa antes do covid era bem semelhante aos bar bagaceiras que eu via no interior de SP. A diferença é que não tocava música. Tinha até os cartazes de put* lá dentro, cheiro de cigarro, cerveja seca e repleto de pessoas de índole duvidosa.
Ultimamente anda tendo mais bares ao ar livre por causa do covid, o povo pra contornar o medo dos clientes.