Lista de "indispensáveis"? Seria bom se você tivesse postado na área retro, já que o PS3 é de nosso "domínio" agora! Hahahahaha!
Então, pelo menos pra ir ajudando, vou colocar uma listagem do que considero ideal pra se ter (por inúmeros motivos)
Uncharted (coleção com 3 jogos) - não é só por existir nele, mas é justamente porque o jogo tem sim, uma trama legal e uma bela jogabilidade! (mas é enjoativo, portanto jogar com moderação)
Gran Turismo - Sem essa saga de jogos veículares, não dá pra ficar! É um jogo lindo, com uma trilha sonora marcante e tem uma jogabilidade bem afinada. Sei que tem o Forza no seu concorrente direto e não vou negar! É maravilhoso em CADA momento, tendo um gráfico primoroso, um estilo parecido com o GT e tem seu charme pessoal (Jeremy Clarkson, antigo e controverso host (um do "trio maravilha" composto também com o James May e o Richard Hammond) do antigo Top Gear/The Grand Tour) como narrador dos veículos com suas críticas BEM ácidas (tanto que no início do jogo, já tem um aviso que as críticas dele não seguem o gosto da empresa) e daí vai!