Qualidade é incomparável pra quem tem um bom setup de video.
O TrueHD e o DTS-HD MA, só pra citar 2 (já antigas) tecnologias presente na maioria dos discos, podem conter sinal com amostragem de 192kHz, con 24 bits e bitrate de até 24.5 Mbps. No caso do streaming, o máximo que se tem é o Dolby Digital Plus, sucessor do AC3, quase sempre em 5.1 canais, com taxa variando de 0,32 Mbps.
Pra quem tem um boa TV, e um setup de caixas de som e receiver que reproduzam o formato e configurados na maneira correta (e dispostos também), não tem nem o que dizer... Já quem assiste num TV normal, com o próprio alto-falante do aparelho não vai perceber diferença alguma mesmo.