Cara, tudo depende do quanto esse hospital é um buraco.
O melhor caminho sempre tende a ser a ouvidoria. Se for um buraco é capaz de não ter ouvidoria ou até ter e não funcionar, mas em geral é a melhor opção.
Agora você precisa ser objetivo. Se o seu tio tem mais de 60 anos ele tem direito a acompanhante dentro do hospital (em unidades fechadas pode ser outra conversa, mas não parece ser o caso). É só citar o Estatuto do Idoso, os hospitais em geral conhecem essas regras (de novo, depende de ser ou não um hospital de guerra, mas em geral não vão criar problema com isso). Acompanhante não precisa ficar preso no hospital. O ideal em alguns setores é que sempre haja um acompanhante porque o hospital não tem estrutura pra dar atenção a todos os pacientes, é bem comum em hospitais públicos do Brasil, por isso às vezes a enfermagem pede pra nego não ir embora, mas não existe isso de sair e não poder mais voltar se ele for idoso. Essa questão é ideal tratar diretamente com a enfermagem, que geralmente é quem manda na questão de acompanhante.
Quanto ao diagnóstico, melhor falar pouco agora, mas espera falar com o médico responsável. A enfermagem em muitos hospitais infelizmente, por várias razões, muitas vezes não fica a par do diagnóstico com precisão. "Achar que é AVC" e nada por enquanto é a mesma coisa, pode ser isso ou não.
Se seu tio fez exames de sangue e tomografia algum médico já o viu e pediu esses exames (de novo, pode ser que em algum buraco essas coisas sejam pedidas sem médico nenhum, mas já começa a ser surpreendente até pra hospital público no Brasil). Se um médico já o viu pelo menos uma vez, deve ter sido na madrugada quando ele chegou ou hoje de manhã. Ou seja, algum médico deve passar mais uma vez hoje ao longo do dia (se foi visto de madrugada) ou talvez a noite (se foi visto pela última vez de manhã) ou até mesmo amanhã (se foi visto hoje de dia e sua situação não for grave). Ideal é conversar com o médico no momento em que ele for vê-lo (ou melhor ainda em algum horário de visita se tiver horário de visita).
Idealmente sempre teria um médico responsável com tempo pra conversar com os acompanhantes... mas depende do quanto o lugar é um buraco. Em hospital público, principalmente lotado, é muito comum não ter como. Em alguns lugares dá pra pedir pra chamar, em outros tem que esperar passar, não tem jeito. Melhor indicador pra isso é olhar pro lado e ver se tem dezenas de macas no corredor do hospital. Num lugar assim geralmente o jeito vai ser esperar passar.
O mais importante agora é se preparar pra lidar com o que houve com o seu tio. Vicê diz que ele foi encontrado caído. Pode ter sido qualquer coisa desde quebrar a perna e não conseguir levantar até um AVC. Pode ser grave ou não. Pode ser necessária vaga de CTI e pode não ser. Pode ser necessária alguma coisa urgente ou não. Não tem como você mesmo avaliar e infelizmente não dá pra eu te ajudar muito a perceber. Infelizmente ser encontrado caído é um sinal bem ruim.
O mínimo que posso dizer é que, se ele não acorda (abre olhos) quando você chama, é grave. Pede ajuda, explicação do médico, a porra toda, ele deveria ter muita atenção médica no momento ou um bom motivo pra não ter. O contrário não nos diz nada, ele pode estar acordado e ser algo grave mesmo assim, mas aí passa do pouco que você pode fazer sozinho e do que posso falar sem saber nada sobre o caso, vai ter que esperar te falarem.
