Carne crua, mal passada, no ponto ou queimada?

[The Janitor]

Pedir acima do 3 o cara já pode se retirar do meu churrasco

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[jbarros08]

Ao ponto para mal passada por favor.

 

[Ar2r]

Se eu assar é 2 ou 3. Se for 0800 no churrasco dos outros eu aceito até torrada

 

[Phoenix Eagle]

Não passando do 5, qualquer uma - mas dou preferência a 1/2/3 - o sabor, textura, maciez da carne não tem comparação!

Estou testando fazer um Butter Dry Age aqui em casa de Ancho - já está com 27 dias, vou deixar 35~40 - espero que de certo, se não joguei no lixo mais de R$ 100,00 em carne+manteiga+tempo.

 

[NEOMATRIX]

Entre 3 e 4.
Inclusive, pesquisas relacionam diretamente o ponto da carne com a masculinidade.


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[guiracer]

Não passando do 5, qualquer uma - mas dou preferência a 1/2/3 - o sabor, textura, maciez da carne não tem comparação!

Estou testando fazer um Butter Dry Age aqui em casa de Ancho - já está com 27 dias, vou deixar 35~40 - espero que de certo, se não joguei no lixo mais de R$ 100,00 em carne+manteiga+tempo.

Já experimentou esses sacos especiais para isso, é só ter essas máquinas de vácuo, e deixar na geladeira.

 

[Phoenix Eagle]

Já experimentou esses sacos especiais para isso, é só ter essas máquinas de vácuo, e deixar na geladeira.

Não, mas apenas por não ter a máquina a vácuo - por que o saco eu sei onde pegar! Entretanto, com os sacos a quantidade de "perda" depois do processo é maior (resseca mais) do que usando o método de Butter Dry, mas pretendo um dia experimentar ele também.

PS.: Coloquei "perda" entre aspas, por que as partes que você tira você pode moer e usar para fazer hambúrguer e aparentemente fica FODA pra c***lho os que são feitos usando estas partes.

 

[Rodrigo Zé do Cx Jr]

Mijada.

 

[Rafa - Él]

Entre 3 e 4.
Inclusive, pesquisas relacionam diretamente o ponto da carne com a masculinidade.


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Sim, quem gosta de carne mal passada geralmente curte tb um outro pedaço de carne humana vermelho, suculento e quentinho né

 

[NEOMATRIX]

Sim, quem gosta de carne mal passada geralmente curte tb um outro pedaço de carne humana vermelho, suculento e quentinho né

Isso. Mas na pesquisa parecia meio com uma lingüiça...

[emoji23]

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[Gabjplima]

Para mim, a melhor carne, sem duvidas é a mal passada. Quem nunca comeu carne mal passada, nunca viveu!
É uma das coisas mais saborosas que o paladar humano pode degustar.

Carne macia, suculenta, pingando sangue e com crosta.

 

[BCZero]

e ai?

4 acho excelente em cortes nobres, hamburguer gourmet tbm fica bem suculenta!
Mas pro dia a dia, prefiro mais o 5 por questões de salubridade e prevencao mesmo. Gosto de carnes mais “secas”. [emoji18]


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[daniellm]

Ideal entre 2 e 3.
4 vai mas vc come pensando que "passou um pouquinho".
Detalhe: sei que é modo de dizer, mas só pra informação, não é sangue, é mioglobina.