Então, cara...cai no subjetivo.
Eu, por exemplo, só considero upgrade o que tem potencial pra mudar a experiência. Por exemplo, eu saí de uma R7 360 pra uma GTX 1060 recentemente. Subiu resolução, subiu qualidade dos efeitos, subiu qualidade de texturas, subiram as sombras, HBAO, etc. Somando tudo, a diferença realmente é grande e mudou a minha experiência. Era um upgrade que eu avaliava como justificável, e realmente foi.
Aí, esse sentido, avaliando que a 2070 coloca 30% de vantagem na 1070 e que 30% de potência adicionais não vão mudar muita coisa no que você já tem de performance com a 1070, eu não acho que seja um upgrade justificável.
A 2080 Ti praticamente dobra o desempenho bruto da 1070, mas evidentemente, também existe a questão de CxB. O valor dela beira o irracional, eu vejo o ganho na questão do raytracing como bobo e limitadíssimo e o performance hit do RT ainda é absolutamente imbecil porque é tudo muito preliminar...
Ao meu ver, ainda não é hora de fazer um upgrade de 1070.
Mas como eu disse, é subjetivo.